Escalope de dinde, bacon & mozzarella

Cybersession entre Medway et Arques 22 novembre 2014

“The main course is pretty much just meat and cheese, what’s not to like about that”

Young people from Medway

Ingrédients (pour 4 personnes) :– 4 escalopes de dindes – 420 g de sauce bolognaise – 375 g de mozzarella – 12 tranches de bacon

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire cuire les escalopes de chaque côté comme des escalopes normales. Une fois cuites, les mettres dans un plat allant au four. Badigeonner chaque escalope de sauce bolognaise (plus il y en a meilleur c’est). Mettre 3 tranches de bacon sur la bolognaise de chaque escalope. Déposer ensuite 3 tranches de mozzarella qui doivent recouvrir toute l’escalope. Mettre à four chaud pendant 15 minutes.

Potatoes maison

Ingrédients (pour 2 personnes) :– 8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (5 cm de long) – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence – 1 cuillère à soupe de curry, ou de paprika – sel et poivre – 2 cuillères à café de farine tamisée – huile pour la friture

Préparation de la recette :

Coupez les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher. Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle).  Ajoutez l’huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouer afin d’enrober les pommes de terre. Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres dans l’huile chaude. Retournez les ‘potatoes’ régulièrement et surveillez la cuisson. Cuisez pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.P1050321

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